Ένας κοπτής με πλάτανο είναι μια πολύχρηστη μηχανή που χρησιμοποιείται για να κόψει διάφορα υλικά σε συγκεκριμένες μορφές και σχέδια. Λειτουργεί με την πίεση ενός χάλκινου κανόνα, που είναι ένα οξύ χάλκινο μαχαίρι που σχεδιάζεται σύμφωνα με το επιθυμητό σχέδιο, στο υλικό που τοποθετείται στο πλάτανο . Αυτή η διαδικασία χρησιμοποιείται ευρέως σε βιομηχανίες όπως η πακέτση, η εκτύπωση και η παραγωγή για να δημιουργήσει περιστατικές μορφές για προϊόντα όπως κιβώτια, ετικέτες και σφραγίδες οι κοπέδες με πλατφόρμα προσφέρουν ακρίβεια, ταχύτητα και την ικανότητα να χειριστούν μια ευρεία γama υλικών, κάνοντάς τα απαραίτητα για την παραγωγή και μικρής και μεγάλης κλίμακας.